题目内容

下列哪种结构不属于蛋白质二级结构

A. α-螺旋
B. 双螺旋
C. β-片层
D. β-转角
E. 不规则卷曲

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蛋白质分子中α-螺旋构象的特点是:

A. 肽键平面充分伸展
B. 靠盐键维持稳定
C. 螺旋方向与长轴垂直
D. 多为左手螺旋
E. 氨基酸侧链伸向螺旋外侧

维持蛋白质分子一级结构的主要化学键是:

A. 盐键
B. 氢键
C. 疏水键
D. 二硫键
E. 肽键

蛋白质的一级结构是指下面的那一种情况:

A. 氨基酸种类的数量
B. 分子中的各种化学键
C. 多肽链的形态和大小
D. 氨基酸残基的排列顺序
E. 分子中的共价键

蛋白质沉淀、变性和凝固的关系,下面叙述正确的是:

A. 变性蛋白一定凝固
B. 蛋白质凝固后一定变性
C. 蛋白质沉淀后必然变性
D. 变性蛋白不一定失去活性