A. 肽键平面充分伸展 B. 靠盐键维持稳定 C. 螺旋方向与长轴垂直 D. 多为左手螺旋 E. 氨基酸侧链伸向螺旋外侧
A. 盐键 B. 氢键 C. 疏水键 D. 二硫键 E. 肽键
A. 氨基酸种类的数量 B. 分子中的各种化学键 C. 多肽链的形态和大小 D. 氨基酸残基的排列顺序 E. 分子中的共价键
A. 变性蛋白一定凝固 B. 蛋白质凝固后一定变性 C. 蛋白质沉淀后必然变性 D. 变性蛋白不一定失去活性
A. 溶液的pH调节到蛋白质的等电点时,蛋白质容易沉降 B. 盐析法分离蛋白质原理是中和蛋白质分子表面电荷,蛋白质沉降 C. 蛋白质变性后,由于疏水基团暴露,水化膜被破坏,一定发生沉降 D. 蛋白质不能透过半透膜,所以可用透析的方法将小分子杂质除去 E. 在同一pH溶液,由于各种蛋白质pI不同,故可用电泳将其分离纯化
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