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()使用化学泡沫灭火器前应上下颠倒几次。

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()冷蜡脱毛揭蜡时,应将纤维纸缓慢轻柔的取下,以免刺激皮肤。

()奶油类馅料组织应紧密细腻,符合产品卫生标准。

()包好清酥面坯后要用擀叠的方法,使其形成层次。

()硬质面包在调制时,配方中水分要较其他面包的面坯少,目的是控制面团的面筋扩展程度及面坯体积。

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