题目内容

控制过敏原的措施之一是（）

A. 知道菜单上所有食物的所有原料
B. 使用白色砧板为有过敏史的客人处理食物
C. 所有含过敏原的产品及其含过敏原成份的食物与其他食物一起储存

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A. 尝试使用其他类似坚果替代
B. 不使用任何坚果及含有坚果成分的所有产品
C. 不采取任何特殊行动

A. 冷水、洗手指示、洗手液、纸巾、垃圾箱和手套架子
B. 温水、洗手指示、洗手液、指甲刷带链并保存在没有消毒液的容器内、纸巾、垃圾箱和手套架子
C. 温水、洗手指示、洗手液、指甲刷带链并保存在有消毒液的容器内、纸巾、垃圾箱和手套架子

A. 20分钟
B. 30分钟
C. 60分钟

A. 在进入食品处理区域前更换合格的创可贴
B. 向主管显示佩戴着的不合格创可贴
C. 佩戴着不合格创可贴开始工作