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按照西餐零点服务操作程序与标准,服务甜点,清理完主菜餐具后()内进行。

A. 5分钟
B. 10分钟
C. 20分钟
D. 15分钟

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()西餐分菜技术要求较高,服务用具有餐叉、餐勺等,其质地以不锈钢为主。

A. 美式
B. 意式
C. 俄式
D. 英式

文化可以分为()等互相关联的部分组成。

A. 物质文化
B. 规范文化
C. 认知文化
D. 民族文化
E. 生活文化

按照西餐零点餐摆台程序与标准:面包盘摆在餐叉的(),距餐叉1厘米,距桌边2厘米,也可与展示盘中心成一直线。

A. 右侧
B. 正前方
C. 右后侧
D. 左侧

按照西餐零点餐摆台程序与标准:将咖啡杯具连同垫碟放在餐刀右侧,咖啡匙放在垫碟内,杯把和匙把()

A. 向后
B. 向前
C. 向右
D. 向左

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