题目内容

在厨房菜点生产过程中影响质量的因素主要是厨房员工的职业精神、食品原料的质量和生产过程等。（）

A. 对
B. 错

查看答案

搜索结果不匹配？点我反馈

更多问题

中国菜肴历来以味闻名于世，百菜百味，一菜一格，是中餐的特点。（）

A. 对
B. 错

冰箱用冷凝器一般采用（）方式。

电冰箱箱体主要由外壳、（）和箱门构成，外壳与内胆之间填充隔热材料。

菜肴的工艺流程按顺序包括原料的选择、加工、组配、烹调、出品五个阶段。（）

A. 对
B. 错