正常成人之血清胆固醇值，最好每一百毫升在多少毫克以下可减少心血管疾病的发生：
A. 150
B. 210
C. 225
D. 250
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那一种氨基酸，可间接的合成一种重要的神经传递物乙酸胆碱（Acetylcholine）：
A. 笨丙氨酸
B. 甲硫氨酸
C. 甘氨酸
D. 麸氨酸
各器官的脂肪酶中，何种对消化脂肪上，最不具重要性？
A. 舌脂肪酶
B. 胃脂肪酶
C. 胰脂肪酶
D. 肠脂肪酶
必需氨基酸共有几种（）
A. 8
B. 9
C. 10
D. 11
胃蛋白（Pepsin）可断裂那一种氨基酸接合之胜肽键：
A. 色氨酸
B. 芳香族氨基酸
C. 离氨酸
D. 酪氨酸
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