题目内容

蛋白质，求其是动物性蛋白质摄入过多，对人体的害处有（）。

A. 过多的动物性蛋白质摄入，就必定伴有较多的动物脂肪和胆固醇摄入
B. 加重了肾脏的负担
C. 可加速骨骼中钙的流失，易产生骨质疏松
D. 男性发生心脏疾患的风险增加
E. 患癌，尤其是结肠癌、乳腺癌、骨癌、胰腺癌和前列腺癌的概率增加

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提高膳食蛋白质质量，应增加膳食中的蛋白质，应大力提倡我国各类人群增加（）及其制品的消费。

A. 牛肉
B. 鸡蛋
C. 牛奶
D. 大豆
E. 杂粮

脂类包括（）。

A. 脂肪
B. 磷脂
C. 固醇
D. 糖脂
E. 脂溶性维生素

人体所含的必需脂肪酸有（）。

A. 亚油酸
B. α-亚麻酸
C. 花生四烯酸
D. EPA
E. DHA

n-6系列多不饱和脂肪酸包括（）。

A. 亚油酸
B. α-亚麻酸
C. 花生四烯酸
D. EPA
E. DHA