题目内容

能进行自然干制的果品有（）。

A. 红枣
B. 柿子
C. 葡萄
D. 苹果

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以下属于果蔬干制品的是（）

A. .柿饼
B. 脱水大葱
C. 辣椒干
D. 木耳

果蔬干制品的原料应符合的要求是（）

A. 干物质含量高
B. 纤维含量低
C. 肉质厚而且细
D. 成熟度适宜

果蔬中水分存在状态的主要形态有（）。

A. 蒸馏水
B. 自由水
C. 结合水
D. 化合水

果蔬干燥的方法（）。

A. 自然干燥
B. 人工干燥
C. 微波干燥
D. 红外干燥