在进行多肽链测序时,得到下列两套肽段资料: 第一套肽段:OUSPSEOVERLAHOWT 第二套肽段:SEOWTOUVERLAPSHO 借助重叠肽可以确定肽段次序为:()
A. HOWTOUSEOVERLAPS
B. OVERLAPSHOWTOUSE
C. HOWTRLAPSOUSEOVE
D. SEOVERLAPSHOWTOU
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下列关于构型和构象说法错误的是:()
A. 一种蛋白质在生理条件下,只有一种或很少几种在能量上是有利的
B. 不同构型之间可以自由转换
C. 疯牛病朊病毒致病与非致病的区别就是该蛋白的构象发生了变化
D. 一种蛋白质构象的改变不涉及共价键的破裂
属于多不饱和脂肪酸的是()
A. 亚麻酸
B. 油酸
C. 棕榈酸
D. 棕榈油酸
E. 月桂酸
脂肪的碘值愈高表示()
A. 所含脂肪酸的饱和程度愈高
B. 所含脂肪酸的不饱和程度愈高
C. 所含脂肪酸的不饱和程度愈低
D. 所含脂肪酸的碳链愈长
E. 所含脂肪酸的分子量愈大 第四章蛋白质
关于氨基酸的结构特点,描述正确的是()
A. 与羧基所邻的α-碳原子上都有一个氨基,因而称为α-氨基酸
B. 所有氨基酸分子中的α-碳原子都为不对称碳原子
C. 氨基酸都具有旋光性
D. 目前已知的天然蛋白质中氨基酸都为D-型
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