题目内容

下列关于构型和构象说法错误的是:()

A. 一种蛋白质在生理条件下,只有一种或很少几种在能量上是有利的
B. 不同构型之间可以自由转换
C. 疯牛病朊病毒致病与非致病的区别就是该蛋白的构象发生了变化
D. 一种蛋白质构象的改变不涉及共价键的破裂

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属于多不饱和脂肪酸的是()

A. 亚麻酸
B. 油酸
C. 棕榈酸
D. 棕榈油酸
E. 月桂酸

脂肪的碘值愈高表示()

A. 所含脂肪酸的饱和程度愈高
B. 所含脂肪酸的不饱和程度愈高
C. 所含脂肪酸的不饱和程度愈低
D. 所含脂肪酸的碳链愈长
E. 所含脂肪酸的分子量愈大第四章蛋白质

关于氨基酸的结构特点,描述正确的是()

A. 与羧基所邻的α-碳原子上都有一个氨基,因而称为α-氨基酸
B. 所有氨基酸分子中的α-碳原子都为不对称碳原子
C. 氨基酸都具有旋光性
D. 目前已知的天然蛋白质中氨基酸都为D-型

属于戊糖的是()

A. 2-脱氧核糖
B. 蔗糖
C. 葡萄糖
D. 半乳糖E.果糖