题目内容

11、以下是属于中国白酒的香型有（）。

A.清香型
B.酱香型
C.浓香型
D.复香型

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10、零点菜单，是每道菜都单独（）的菜单。

A. 分类
B. 标价
C. 计价
D. 确认

9、宴会是人们为了某种（）目的以一定规格的酒菜食品和礼仪来款待客人的聚餐方式。

A. 聚会
B. 聚餐
C. 社交
D. 交友

8、（）是餐厅运送各种物品的基本工具。

A. 托盘
B. 餐碟
C. 酒杯
D. 口布

6、（）是对餐饮企业的厨房生产、产品销售、餐厅服务等所进行的各项组织管理活动的总称。

A. 餐饮决策
B. 餐饮服务
C. 餐饮管理
D. 餐饮组织