以下原料刀工成形时无须使用起刀法的是（）
A. 蒸原条鲈鱼
B. 全鸡
C. 蒸原条生鱼
D. 取鸡肉
羔烧法主要以为传热介质（）
A. 食用油
B. 水
C. 糖水
D. 浓糖浆
《道路旅客运输企业安全管理规范》规定，300辆以下客运车辆的客运企业，专职安全管理人员按照每辆车1人的标准配备，最低不少于1人（）
A. 10
B. 20
C. 30
D. 50
道路客运企业的全资或者绝对控股的经营道路客运的子公司，其自有营运客车在辆以上或者自有中高级营运客车5辆以上时，可按照其母公司取得的经营许可从事客运经营活动（）
A. 8
B. 10
C. 15
D. 20
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