《道路旅客运输企业安全管理规范》规定，300辆以下客运车辆的客运企业，专职安全管理人员按照每辆车1人的标准配备，最低不少于1人（）
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道路客运企业的全资或者绝对控股的经营道路客运的子公司，其自有营运客车在辆以上或者自有中高级营运客车5辆以上时，可按照其母公司取得的经营许可从事客运经营活动（）
A. 8
B. 10
C. 15
D. 20
下列关于细菌性食物中毒发生原因的说法，不正确的是（）
A. 没有烧熟的食品不会引起细菌性食物中毒
B. 腐败变质食品含有大量致病菌，因此，极易导致食者中毒
C. 食物保存不当引起食物中毒发生在熟食、凉拌菜和裱花蛋糕等食品
D. 食品从业人员带菌对食品危害性较大的是肠道带菌通常为沙门氏菌、痢疾、伤寒杆菌和肝炎病毒等，皮肤渗出性或化脓性疾病带菌多为金黄色葡萄球菌
要脆皮炸菜质量好必需掌握一定的操作要领。以下有关这个要领的阐述不准确的是（）
A. 烫毛水温要合适，不可将皮烫坏
B. 用白卤水浸制时，火不能太猛，以仅熟为度
C. 晾皮时，只可风干，不可晒干，不可用手触摸
D. 砧板要干洁，斩件时鸡皮要朝下，以保持鸡皮完好
蹄筋指蹄筋，是此类动物四肢的肌腱（）
A. 猪、牛、羊、马、鹿
B. 猪、牛、羊、鹿
C. 猪、牛、杨
D. 猪、鹿
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