题目内容

饭店主管、领班属于饭店组织结构中的()。

A. 操作层
B. 决策层
C. 管理层
D. 督导层

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执行控制职能的步骤有()

A. 制定控制标准
B. 效果评估
C. 差异分析
D. 纠正偏差

关于组织的说法正确的是()

A. 是衡量管理人员能力的重要标志
B. 是否合理、组织管理，是否有成效，其结果将直接影响整个饭店的经营成果
C. 是饭店存在的根本基础
D. 是饭店正常运转的骨架

()指饭店客房价格包括房租以及一日三餐的费用。该收费方案最早源于殖民地时期的美国，因为在当时饭店与外部隔离，周围没有其他可以用餐的地方

A. 欧式计价饭店
B. 美式计价饭店
C. 欧陆式计价饭店
D. 百慕大计价饭店

下关于饭店的作用说法正确的是()

A. 饭店能满足旅客的需要
B. 饭店能为社会创造直接就业和间接就业的机会
C. 饭店业的发展促进社会消费方式和消费结构的变化
D. 饭店业是创造旅游收入，尤其是外汇收入的重要来源