题目内容

凡是绿色的原料都是蔬菜原料。( )

A. 对
B. 错

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煮制清汤时只选用小火。( )

A. 对
B. 错

醉蟹一般是用蒸熟后的螃蟹作原料的。( )

A. 对
B. 错

柠檬黄在食品中的最大使用量为10 g/kg。( )

A. 对
B. 错

家常海参、回锅肉属于淮扬风味菜。( )

A. 对
B. 错