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柠檬黄在食品中的最大使用量为10 g/kg。( )

A. 对
B. 错

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家常海参、回锅肉属于淮扬风味菜。( )

A. 对
B. 错

酱香味型的香气是以主体酱料的香气为主。( )

A. 对
B. 错

樟茶鸭子是烟香味型类的代表性名菜之一。( )

A. 对
B. 错

乳香味型类菜肴具有浓郁的牛乳香味。( )

A. 对
B. 错