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醉蟹一般是用蒸熟后的螃蟹作原料的。( )

A. 对
B. 错

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柠檬黄在食品中的最大使用量为10 g/kg。( )

A. 对
B. 错

家常海参、回锅肉属于淮扬风味菜。( )

A. 对
B. 错

酱香味型的香气是以主体酱料的香气为主。( )

A. 对
B. 错

樟茶鸭子是烟香味型类的代表性名菜之一。( )

A. 对
B. 错

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