某厂仪表制造工，工龄8年，近几个月常出现头痛、头昏、烦躁、易怒等症状，并有书写困难、口腔粘膜溃疡、牙龈红肿等体征，此工人可能为（ ）
A. 急性苯中毒
B. 急性铅中毒
C. 慢性汞中毒
D. 慢性铅中毒
铁的主要食物来源是 ( )
A. 动物肝脏
B. 奶及奶制品
C. 蔬菜、水果
D. 豆类
评价蛋白质营养价值高低的主要指标是（ ）
A. 蛋白质的含量
B. 蛋白质的消化吸收
C. 蛋白质的利用
D. 蛋白质含量、氨基酸组成及机体消化吸收利用的程度
营养素是指食物中含有的可给人体提供能量、构成机体成分和组织修复、维持生理调节功能的化学成分，不属于营养素的是（ ）
A. 有机盐
B. 蛋白质
C. 无机盐
D. 脂肪
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