阿斯顿发大水阿道夫噶大概
A. 12
B. 23
C. 45
D. 67
9. 抗性淀粉通常分为五类,RS1、RS2、RS3、RS4和RS5,其中RS3新抗性淀粉的主要成分为( )。
A. 淀粉-脂质复合物
B. 淀粉-蛋白复合物
C. 糊化淀粉
D. 回生淀粉
8. 下面不具有还原性的糖为( )。
A. 葡萄糖
B. 麦芽糖
C. 蔗糖
D. 果糖
7. 食品一般是偏酸性的,淀粉糖品在酸性情况下稳定,果糖在( )最稳定。
A. pH 4.3
B. pH 2.5
C. pH 6.4
D. pH 8.0