题目内容

烹饪工艺中的热源主要包括固体热源、气体热源、液体热源、电能热源等。

查看答案
更多问题

花色冷盘的拼摆只要在将其带汁的菜肴分开即成,菜肴味的轻重无需考虑。

复合味兑制首先应遵循一定的标准和一定的口味要求。

根据茄子的果形,我国的茄子分方圆茄、长茄和矮茄三个变种。

明火烤包括挂炉烤、焗炉烤、火焗烤等。

答案查题题库