题目内容

鸡肉卷工作台如蜂鸣器发出警报声或者低水位报警指示灯发亮或闪烁，应采取什么行动（）

A. 立即关闭电源
B. 检查设备是否故障
C. 确认热井水位是否低于最低水位线
D. 及时加水至刻度线以上

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老北京鸡肉卷太凉的可能原因有哪些？（）

A. 煎炉加热温度不够
B. 煎炉加热时间不足
C. 黄瓜段温度太低
D. 无骨鸡柳未做好先进先出

为确保汉堡品质，烤面包机有哪几大关键？（）

A. 时间
B. 温度
C. 高度

当产品断货时，总配员工/PC需要追加数量为（）

A. 断货量+后半个小时需求量的1/2（保质期在45分钟的产品）
B. 断货量+后半个小时需求量（保质期在90分钟的产品）
C. 断货量+后半个小时需求量的1/2（保质期在90分钟的产品）

以下物料哪些是开封后储存期限K+6天的（）

A. 汉堡酱
B. 瑶柱海鲜酱
C. 甜面酱
D. 淡奶油