题目内容

烹调中常用的花菇是指______。

A. 蘑菇
B. 草菇
C. 平菇
D. 香菇

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下列蔬菜中不属于根菜类蔬菜的是______。

A. 豆薯
B. 生姜
C. 胡萝卜
D. 芜菁

下列选项中属于矿物性原料的是______。

A. 色素
B. 香精
C. 食盐
D. 琼脂

花菜是由______演化而来的。

A. 青菜
B. 大白菜
C. 芥菜
D. 甘蓝

下列选项中品质最差的牛肉是______。

A. 牦牛肉
B. 黄牛肉
C. 水牛肉
D. 小牛肉