某蛋白质样品的氮含量为0.40g，其蛋白质含量约为（）
A. 2.50g
B. 6.40g
C. 2.00g
D. 6.25g
E. 3.00g
下列含有两个羧基的氨基酸是（）
A. 甘氨酸
B. 精氨酸
C. 谷氨酸
D. 苏氨酸
E. 赖氨酸
经测定，一血清标本的含氮量为10g/L，那么，蛋白质的浓度是多少（）
A. 57.5g/L
B. 67.5g/L
C. 72.5g/L
D. 62.5g/L
E. 52.5g/L
下列哪项不属于蛋白质三级结构的叙述（）
A. 三级结构的稳定性主要由次级键维持
B. 天然蛋白质分子均有这种结构
C. 亲水基团聚集在三级结构的表面
D. 决定盘曲折叠的因素是氨基酸残基
E. 三级结构的多肽链都具有生物学活性
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