题目内容

下列哪项不属于蛋白质三级结构的叙述（）

A. 三级结构的稳定性主要由次级键维持
B. 天然蛋白质分子均有这种结构
C. 亲水基团聚集在三级结构的表面
D. 决定盘曲折叠的因素是氨基酸残基
E. 三级结构的多肽链都具有生物学活性

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A. α螺旋为左手螺旋
B. 靠氢键维持稳定结构
C. 氨基酸侧链伸向螺旋内部
D. 结构中含有脯氨酸
E. 每一螺旋含3个氨基酸残基

A. 溶解度最大
B. 只带负电荷
C. 在电场中不泳动
D. 正电荷大于负电荷
E. 只带正电荷

A. 氨基酸排列顺序的改变
B. 蛋白质水解
C. 氨基酸组成的改变
D. 蛋白质空间构象的破坏
E. 肽键的断裂

A. 蛋白质变性破坏了其二、三、四级结构和一级结构
B. 蛋白质变性后，其溶液的黏度降低
C. 蛋白质变性就意味着肽键断开
D. 变性蛋白质溶解度降低是因为中和了电荷和脱去水化膜所致
E. 变性蛋白质会发生分子量的变化