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8.变性后的蛋白质，其分子量也发生改变。

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9.用中性盐盐析法沉淀蛋白质，不会使之变性。

10.蛋白质具有三级结构，就有生物学活性。

1.在生理条件下，带净正电荷的是：

A. 谷氨酸
B. 色氨酸
C. 半胱氨酸
D. 精氨酸

2.维系蛋白质三级结构稳定的最重要的键或作用力是：

A. 盐键
B. 氢键
C. Van de waal力
D. 疏水作用