以下哪种植物是开黄色花的？Which of the following plants has yellow flowers?
A. 银杏Ginkgo biloba L.
B. 迎春Jasminum nudiflorum Lindl.
C. 糯米条Abelia chinensis R. Br.
D. 女贞Ligustrum lucidum
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抗坏血酸褐变通常发生在果汁与水果加工过程中，与果肉中的酚酶和维生素C的反应有关。
蛋白质变性不包含肽键断裂，但肽键断裂的蛋白质一定会发生性质的改变。
水果、蔬菜的酶促褐变与下面所含的哪种酶与哪种底物的作用有关：
A. 淀粉酶-酚类底物
B. 抗坏血酸氧化酶-酚类化合物
C. 酚酶-维生素C
D. 酚酶-酚类化合物
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