你是一名商业分析师，你的一些团队成员质疑项目的有效性，因为可能不能获得发起人的支持。若要确保成员理解并支持项目，你应该（）。
A. 请管理层向那些担心的人士解释
B. 启动项目，但寻求项目发起人的快速批准
C. 获得项目管理计划的批准
D. 与团队成员开会，解决他们担心的问题
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当食品原料进行加工、贮存、受到机械损伤后，易使原料原来的色泽变暗，或变成褐色，这种现象称为（）。
A. 质变
B. 变性
C. 变色
D. 褐变
所有开槽应注意哪些事项（）
A. 所有开槽应避免破坏防水层
B. 所有开槽如有破坏防水层，必须做二次防水保护处理
C. 所有开槽需要和客户确认
D. 以上都是
在食品加工、热制过程中，重要的生香物质有水果类香气、（）的香气、奶油的香气、芝麻的香气、面包的香气等。
A. 炼乳
B. 乳粉
C. 乳酪
D. 牛乳
二硫腙比色法测定粮食中的汞时，测量波长为（）
A. 420nm
B. 450nm
C. 490nm
D. 520nm
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