题目内容

后场仪容仪表制服标准描述不正确的是（）

A. 白色袜子，不能穿长袜
B. 戴好一次性帽子，穿戴好围裙，雨鞋
C. 干净整洁、无破损、无异味
D. 黑色皮鞋、具防滑保护双脚、覆盖脚面功能为佳

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枸杞洗好后保质期（）

A. 当天废弃
B. 第二天晚结业废弃
C. 24小时
D. 2天

磨刀要注意磨刀石与刀片的角度，在（）度之间，磨出的效果最好，切出的肉呈卷。

A. 15-30
B. 15-20
C. 15-25
D. 20-30

经典蔬菜拼盘侧面菜叶高出碗边几厘米（）

A. 5-9厘米
B. 6-8厘米
C. 5-10厘米
D. 8-9厘米

后场组不包括以下哪个岗位（）

A. 调料间
B. 抓菜
C. 切肉
D. 洗碗