以谷类为原料的蒸馏酒，甲醇不得超过以谷类为原料的蒸馏酒，甲醇不得超过（）
A. 0.02g/100ml
B. 0.04g/100ml
C. 0.08g/100ml
D. 0.12g/100ml
E. 0.16g/100ml
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牛奶的消毒方法不包括牛奶的消毒方法不包括（）
A. 巴氏消毒法
B. 超高温瞬间灭菌法
C. 煮沸消毒法
D. 过滤法
E. 蒸汽灭菌法
高温巴氏消毒效果好，但不能杀灭高温巴氏消毒效果好，但不能杀灭（）
A. 繁殖型微生物
B. 大肠杆菌
C. 芽孢型微生物
D. 沙门菌
E. 酵母菌
牛乳中含有下列哪种代谢产物，是一个值得重视的问题牛乳中含有下列哪种代谢产物，是一个值得重视的问题（）
AFQ1
B. AFP1
C. AFM1
D. AF毒醇
E. AFH1
我国鉴定肉类食品鲜度最常用的化学指标为我国鉴定肉类食品鲜度最常用的化学指标为（）
A. TVBN
B. 三甲胺
C. K值
D. 过氧化物值
E. 碘价
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