题目内容

冷冻食品的质量主要由“早期质量”和“最终质量”决定,“早期质量”受“TTT”条件的影响。()

查看答案
更多问题

当食品的温度降到冰点后就一定会结冰。()

所有的食品都有稳定的过冷现象出现。()

食品冻结速度越快,则冻结食品的质量越好。()

杀菌过程中马铃薯罐头内部压力一直上升是由组织内空气外逸造成的。()

答案查题题库