重大活动餐饮服务食品安全监督管理，坚持（）的原则。
A. 预防为主
B. 科学管理
C. 属地负责
D. 分级监督
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符合下列（）条件的接待单位承担重大活动餐饮服务。
A. 持有有效的餐饮服务许可证
B. 具备与重大活动供餐人数、供餐形式相适应的餐饮服务提供能力
C. 配备专职食品安全管理人员
D. 有人脉关系
重大活动食品安全监督分为全程监督和重点监督两种方式。全程食品安全监督主要包括：（）
A. 审查食谱、食品采购、食品库房、从业人员健康、加工环境、加工程序、冷菜制作、餐具清洗消毒、备餐与供餐时间、食品中心温度、食品留样、自带食品和赞助食品等内容；
B. 食品药品监管部门选派执法人员进驻重大活动现场，对食品生产加工制作环节进行动态监督，填写现场检查笔录和监督意见书；
C. 作物田间种植情况；
D. 实施食品安全计划监测和现场食品安全快速监测。
重大活动期间，有下列（）情形之一的食品，接待单位应停止使用。
A. 食谱审查认定可能引发食物中毒的食品；
B. 检验结果可疑的食品；
C. 未能出示有效食品生产许可证的直接入口食品；
D. 超过保质期限的食品、食品原料、半成品和成品。
食品原材料采购卫生要求接待单位必须对所有原料、成品、半成品逐一检查“三证”（），畜禽、肉类索取兽医部门的检疫证明，做到货证相符。
A. 生产许可证
B. 企业卫生许可证
C. 产品检验合格证
D. 出厂检验合格证
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