制作炸面拖菜花时，菜花挂上面糊后应放入（）的油温中炸制。
A. 100℃
B. 120℃
C. 140℃
D. 160℃
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不属于信用政策的是（）
A. 信用期限
B. 现金折扣
C. 信用标准
D. 商业折扣
格利羊排主要是由（）肋骨和脊肉构成。
A. 1～2根
B. 2～3根
C. 3～4根
D. 4～5根
下列各项中，属于信用政策的是（）。
A. 信用标准
B. 信用期限
C. 收款政策
D. 现销政策
制作牛扒牡蛎汁的少司有（）
A. 布朗少司
B. 荷兰少司
C. 咖喱少司
D. 奶油少司
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