题目内容

影响餐饮服务质量的因素有() 。

A. 设施
B. 材料
C. 材料
D. 方法

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西餐大致由()组成。

A. 头盆
B. 汤类
C. 主菜
D. 甜点

宴会促销材料有()。

A. 宴会菜单
B. 功能厅和宴会厅的布局和平面图
C. 宴会宣传单或小册子
D. 酒单样本

按成本性质划分,属于变动成本的有()。

A. 劳动工资
B. 原材料成本
C. 水电费用
D. 燃料消耗

餐厅选址时应考虑的因素有()。

A. 市场区经济发展水平
B. 城市布局规划和城市发展方向
C. 餐厅周边的环境
D. 竞争对手的状况