与能量代谢密切相关的维生素有
A. 维生素B2
B. 维生素B1
C. 维生素A
D. 维生素C
E. 烟酸
维生素A缺乏易引起的疾病有
A. 眼干燥症
B. 脂溢性皮炎
C. 夜盲症
D. 癞皮病
E. 角膜软化症
评价食品卫生质量的细菌污染指标主要包括
A. 细菌菌相
B. 菌落总数
C. 细菌种类
D. 优势菌
E. 大肠菌群
关于老年人营养需求，下列说法正确的是
A. 优质蛋白应占总能量的50%
B. 老年人钙的吸收率一般小于10%
C. 老年人膳食蛋白质的RNI男女分别为60g/d和50g/d
D. 老年人钠盐摄入每天小于4g
E. 脂肪的摄入量应适当增加，可提高到30-40%
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