题目内容

关于老年人营养需求,下列说法正确的是

A. 优质蛋白应占总能量的50%
B. 老年人钙的吸收率一般小于10%
C. 老年人膳食蛋白质的RNI男女分别为60g/d和50g/d
D. 老年人钠盐摄入每天小于4g
E. 脂肪的摄入量应适当增加,可提高到30-40%

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研究资料的论证强度,最强的是

A. 队列 研究资料
B. 比例-对照研究
C. 系统评述和荟萃分析
D. 专家评论
E. 动物实验

膳食纤维被推荐用于降低血液中的胆固醇,从而减少心脏病。 人们认为纤维如何在降低胆固醇中发挥作用?

A. 可溶性膳食纤维在肠内与胆汁结合,并随粪便排出体外。
B. 可溶性纤维与血液中的胆固醇结合,并被肝脏排泄。
C. 不溶性纤维与大肠中的胆固醇结合,并随粪便排出体外。
D. 不溶性纤维在大肠中转化为胆汁并与胆固醇结合。

你正在考虑改变饮食习惯,增加非肉类蛋白质的摄入,以减少患心脏病或癌症的风险。 有哪些证据可以支持你的决定?

A. 植物来源的食物中含有大量的有益心脏保护的Omega-3脂肪酸。
B. 植物性饮食的饱和脂肪含量通常较低,而纤维含量较高,这可降低患心脏病的风险。
C. 食用植物性饮食的人永远不会罹患肺癌。
D. 肉食减少时水果和蔬菜的摄入量也应减少。

小王是一位19岁的运动员,身高180cm,体重87kg; 小李是一位40岁的推销员,身高175cm,体重80kg。 以下哪种说法最能说明谁的基础代谢率更高,为什么?

A. 小李,因为他的BMI更低
B. 小李,因为他年纪更大
C. 小王,因为他的BMI更低
D. 小王,因为他更年轻、更高、可能肌肉更多。

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