题目内容

厨房的规模和生产能力对生产人员定额有着直接影响。（）

A. 对
B. 错

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在厨房菜点生产过程中影响质量的因素主要是厨房员工的职业精神、食品原料的质量和生产过程等。（）

A. 对
B. 错

中国菜肴历来以味闻名于世，百菜百味，一菜一格，是中餐的特点。（）

A. 对
B. 错

冰箱用冷凝器一般采用（）方式。

电冰箱箱体主要由外壳、（）和箱门构成，外壳与内胆之间填充隔热材料。