扒房是饭店为体现自己餐饮菜肴与服务的水准，满足高消费客人需求以增加收入而开设的高级（）西餐厅。
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下列关于脂肪型猪的品种特点，叙述错误的是（）
A. 瘦肉率在45%以下
B. 体型特点是短、宽、圆、矮、肥
C. 体长和胸围之差大于2cm
D. 背膘厚在4cm以上
注意可以分为（）两种基本形式，其主要区别在于是否有目的和是否需要克服困难。
A. 不随意注意
B. 无意注意
C. 有意后注意
D. 有意注意
根据季节和酒水的品质不同，有些酒饮用前需要降温才能达到较好饮用要求，以下酒水中最佳饮用温度为4-8度的为（）
A. 白葡萄酒
B. 香槟
C. 啤酒
D. 白酒
脂肪型品种猪能产生大量的脂肪，其背膘厚应为（）
A. 1.0cm以下
B. 1.5cm以下
C. 1.5～3.5cm
D. 4.0cm以上
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