题目内容

清酥面坯成型操作时动作要快，要一气完成，以免影响产品质量的完整。

A. 对
B. 错

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对比色相配合是根据色相之间所产生的明显色度差异进行色彩的配合。

A. 对
B. 错

由于苏夫力的种类、风味不同，其用料有差异。

A. 对
B. 错

清酥面坯的薄厚与形状无关。

A. 对
B. 错

冷苏夫力的主要用料有糖、蛋、奶油等。

A. 对
B. 错