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表示车辆特殊结构和用途的标记称为特殊标记。

A. 对
B. 错

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蛋白质(氨基酸)在等电点时,其溶解度最大,对外呈电中性。

A. 对
B. 错

结合水在0以下一般不会结冰,不在表现出溶剂的特性。

A. 对
B. 错

大豆中主要的蛋白质是大豆球蛋白。

A. 对
B. 错

蛋黄酱的生产就是利用了蛋黄的起泡性能。

A. 对
B. 错

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