肉类冷藏卧柜陈列原则()
A. 分类陈列(如猪、牛、羊、禽类分开陈列)
B. 同类商品散装、包装分开陈列
C. 分割类、内脏类分开陈列(整只分割类内脏)
D. 带皮、去皮、骨头分开陈列
新鲜肉的库存一般在()最佳,温度条件为()
A. 1-1.5天;0-3℃
B. 2-3天;5-10℃
C. 1-1.5天;-5-0℃
PVC薄膜不可以用在()食品的包装上
A. 自制散装熟食
B. 水果
C. 改刀熟食
D. 散卖腌腊肉制品
蔬果部门所经营的商品品种包括()
A. 蔬菜
B. 水果
C. 豆制品
D. 酱菜