题目内容

餐厅结账方式主要有（）

A. 现金结账
B. 签单结账
C. 信用卡结账
D. 支票结账

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辛亥革命以后较有名的设有西餐厅的饭店有（）

A. 北京饭店
B. 六国饭店
C. 和平饭店
D. 福昌饭店

餐饮服务质量的三要素（）

A. 设备设施
B. 实物产品
C. 劳务服务
D. 菜点酒水
E. 服务环境

客厅客满时、还有客人前来，下列做法正确的是（）

A. 请客人在休息区等候
B. 婉言谢绝客人的到来，请客人到其他饭店去用餐
C. 介绍客人到本饭店的其他餐厅用餐
D. 免费提供菜单和酒水

西餐宴会上主菜前，服务员应先斟好（）

A. 白葡萄酒
B. 饮料
C. 烈性白酒
D. 红葡萄酒