题目内容

餐饮服务质量的三要素（）

A. 设备设施
B. 实物产品
C. 劳务服务
D. 菜点酒水
E. 服务环境

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客厅客满时、还有客人前来，下列做法正确的是（）

A. 请客人在休息区等候
B. 婉言谢绝客人的到来，请客人到其他饭店去用餐
C. 介绍客人到本饭店的其他餐厅用餐
D. 免费提供菜单和酒水

西餐宴会上主菜前，服务员应先斟好（）

A. 白葡萄酒
B. 饮料
C. 烈性白酒
D. 红葡萄酒

餐饮服务只能在就餐宾客购买并享用后，凭生理和心理的满足程度来评价质量的优劣这表明餐饮服务具有（）

A. 无形性
B. 主观性
C. 一次性
D. 时间性

LKJ-2001运行监控记录装置，在屏幕显示器上只能利用IC卡进行文件转储操作（）