题目内容

消泡剂是()。

A. 防止食品腐烂变质、延长食品储存期的物质
B. 赋予食品以甜味的物质
C. 在食品加工过程中降低表面张力，消除泡沫的物质
D. 有助于保持食品中水分而加入的物质

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A. 0.95/A实际添加量+0.01/B实际添加量≤1
B. 0.95/A实际添加量+0.01/B实际添加量≥1
C. A实际添加量/0.95+B实际添加量/0.01≤1
D. 实际添加量/ 0.95+B实际添加量/0.01≥1

A. 磷酸化二淀粉磷酸酯
B. 瓜尔胶
C. 海藻酸钠
D. 紫胶(又名虫胶)

A. 硅藻土
B. 乙醇
C. D-甘露糖醇
D. 乙氧基喹

A. 柠檬黄
B. 诱惑红
C. 胭脂红
D. 罗丹明