题目内容

人感染寄生虫病大多是由于（）

A. 食用了生的或烹煮加热不彻底的鱼、虾、贝壳、肉类或不干净的蔬菜瓜果
B. 饭前（大小）便后不洗手
C. 饮用未经处理的生水
D. 食品制作中使用了不干净的水

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待清洗的工作服应放在（）

A. 远离食品处理区
B. 食品处理区内
C. 更衣室内
D. 专间

食品流通特别许可项目中的散装酒，是指散装销售的酒精度（体积分数）大于（）的酒精饮料

A. 0.5％
B. 1.0％
C. 0.8％

每名从业人员至少应有（）套工作服

A. 一
B. 二
C. 三

即食产品定量包装前，必须进行灭菌的物品有哪些（）

A. 内包装袋
B. 外包装纸箱
C. 半自动封口机
D. 称量用不锈钢勺子