题目内容

下列叙述何者错误：

A. 牛奶中的蛋白质是乳白蛋白
B. 小麦中的蛋白质是壳蛋白（Glutelios）
C. 血液中的血清是白蛋白
D. 头发与皮肤是属于球蛋白

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正常成人之血清胆固醇值，最好每一百毫升在多少毫克以下可减少心血管疾病的发生：

A. 150
B. 210
C. 225
D. 250

那一种氨基酸，可间接的合成一种重要的神经传递物乙酸胆碱（Acetylcholine）：

A. 笨丙氨酸
B. 甲硫氨酸
C. 甘氨酸
D. 麸氨酸

各器官的脂肪酶中，何种对消化脂肪上，最不具重要性？

A. 舌脂肪酶
B. 胃脂肪酶
C. 胰脂肪酶
D. 肠脂肪酶

必需氨基酸共有几种（）

A. 8
B. 9
C. 10
D. 11