蛋白质对波长为280nm的紫外线有比较强的吸收能力,主要的是因为大多数蛋白质含有
A. 酪氨酸
B. 精氨酸
C. 异亮氨酸
D. 甲硫氨酸
E. 脯氨酸
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关于蛋白质含量的测定,依据蛋白质分子中的肽键进行分析的方法是
A. 双缩脲反应
B. 茚三酮反应
C. 紫外吸收
D. 凯氏定氮
E. 奈氏试剂
蛋白质吸收紫外能力的大小,主要取决于
A. 肽键中的肽键
B. 含硫氨基酸的含量
C. 碱基氨基酸的含量
D. 芳香族氨基酸的含量
E. 脂肪族氨基酸的含量
有一混合蛋白质溶液,其中各种蛋白质的等电点4.6,5.0,5.3,6.7,7.3,电泳时欲使其中4种泳向正极,缓冲液的pH应该是多少
A. 4
B. 5
C. 6
D. 7
E. 8
重金属离子与人体中的蛋白质结合后,会引起中毒反应。所以一旦误服重金属,第一时间可以通过饮用含蛋白质的液体来竞争结合重金属离子,从而尽可能减少其与人体的功能蛋白结合,下列叙述错误的是
A. 纯牛奶
B. 酸奶
C. 豆浆
D. 蛋清
E. 绿豆汤比纯牛奶效果更好
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