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可以利用蛋白质的显色反应鉴别蛋白质。()

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能发生双缩脲反应的化合物是( )

A. 甘丙二肽
B. 草酰胺
C. 牛黄胆酸
D. 甘氨酸

某碱性氨基酸溶于pH值7的纯水中,若要使此氨基酸溶液达到等电点,需加入的是:()

A. HCl
B. NaCl
C. NaOH
D. 加水稀释

某氨基酸的纯水溶液PH=6,则此氨基酸的等电点()

A. 大于
B. 小于
C. 等于

下列关于蛋白质的说法中正确的是()

A. 蛋白质和糖类都属于天然有机高分子化合物
B. 牛奶中蛋白质的含量可通过勾兑三聚氰胺来提高
C. 甲醛.酒精或小苏打溶液均能使蛋白质变性
D. 可以采用多次盐析或渗析的方法来分离.提纯蛋白质