蛋白质变性作用的特点是:
A. 蛋白质的空间结构被破坏
B. 肽键断裂
C. 生物学活性丧失
D. 易发生沉淀
E. 肽链水解成碎片
蛋白质分子在电场中移动的方向取决于:
A. 蛋白质所处溶液的pH值
B. 蛋白质的相对分子量
C. 蛋白质的等电点
D. 蛋白质的分子大小
E. 蛋白质的形状
变性蛋白质的特性有:
A. 溶解度降低
B. 生物活性增加
C. 粘度增加
D. 易被蛋白酶水解
E. 溶解度增加
关于蛋白质四级结构的描述正确的是:
A. 是由一条多肽链所构成
B. 每个亚基都有各自的三级结构
C. 亚基之间通过非共价键相连
D. 由2条或2条以上的多肽链构成
E. 亚基之间可以通过二硫键相连
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