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发酵工业常用的消泡剂主要有（），高碳醇、脂肪酸和酯类，（），硅酮类。

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平衡水分能够用一般干燥法去除。

A. 对
B. 错

自由水分能够用一般干燥法去除。

A. 对
B. 错

双水相萃取可用于醇类、脂肪族羧酸、氨基酸、抗生素、维生素等生物小分子的分离与纯化。

A. 对
B. 错

溶剂萃取技术可分离蛋白质和多肽，包括许多酶的分离纯化。

A. 对
B. 错